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Eu fui fazer esse exercício:
Após 18 crianças serem intoxicadas, fábrica de leite é fechada em SC. As secretarias de Saúde e de agricultura de Santa Catarina lacraram no sábado a sede da empresa.... Dezoito crianças haviam sido internadas nos últimos dias por intoxicação após consumirem o produto embalado em pacotes plásticos... Laudos preliminares apontaram a presença de nitrito até dez vezes superior ao máximo tolerado... A substância impede o sangue de transportar oxigênio.” (Gazeta do Povo, 24/09/2012)
O trecho acima, retirado de um jornal, relata a presença de contaminantes em alimentos. O nitrito, contudo, é muito utilizado como conservante em embutidos, pois inibe o crescimento do Clostridium botulinicum, bactéria responsável pelo botulismo, uma intoxicação que pode ser fatal.
A quantidade de nitrito pode ser determinada pela titulação com permanganato de potássio, a quente, de acordo com a equação:
2 MnO4- + 5 NO2- + 6 H+ → 2 Mn2+ + 5 NO3- + 3 H2O
Assim, é INCORRETO afirmar que
a) o nitrito é a base conjugada do ácido nitroso.
b) o número de oxidação do nitrogênio no nitrito é +3.
c) o nitrito sofre redução a nitrato (NO3-).
d) o permanganato atua como agente oxidante.
e) ao todo são transferidos 10 elétrons.
A certa é a letra C,achei uma resolução mas eu fiquei com 3 dúvidas:
Na letra A, a resolução me coloca a reação
HNO2+H2O-->H3O+NO2-
mas como eu cheguei nessa equação sendo que a minha reação é
2 MnO4- + 5 NO2- + 6 H+ → 2 Mn2+ + 5 NO3- + 3 H2O
B)o NOX do nitrogênio no nitrito (NO2-) ficou +3 por causa daquela regrinha de nox que diz que a soma dos nox em um composto que tem carga tem que ser igual a carga dele né?
Por exemplo:
NO2-
soma do NOX=-1
se O= -2,O2=-4
-4+3=-1
E)Na resolução diz assim: Através do balanceamento por óxido-redução é possível verificar a transferência de 10 elétrons,mas a minha equação já não está balanceada?e como eu vou saber quantos elétrons foram transferidos?