O texto a seguir consiste em uma reportagem, e dele foram retiradas palavras que dizem respeito aos glicídios.
A FRUTA DA MODA
Uma banana contém entre 80 e 120 calorias, dependendo da variedade e do tamanho. É considerada um excelente alimento devido ao seu valor nutricional. Verde, é constituída de água e __I _ e por essa razão seu sabor é adstringente. À medida que vai amadurecendo, o (a) __II _ transforma‐se em açúcares mais simples, como __III_ e __IV__, que lhe dão sabor doce. Energética, fácil de consumir e de rápida digestão ‐ menos de duas horas, a fruta é recomendada para todas as idades.
Disponível em: http://revistagloborural.globo.com/GloboRural/0,6993,EEC1698666-1641-2,00.html. Adaptado.
Assinale a alternativa cujos termos preencham, CORRETA e respectivamente, as lacunas acima.