Questão
160159
UFSM 2014/1
Dificuldade
Médio
Cada povo possui um tipo de culinária, um modo de preparar seus alimentos, como se fossem sinais culturais transmitidos por meio do paladar, da visão e do olfato. Por exemplo, no Brasil, os europeus foram os responsáveis pela introdução do sal, do açúcar e de diferentes especiarias, variando ainda mais o doce, o salgado, o azedo e o amargo do cardápio brasileiro. Sobre esses sabores, é correto afirmar que sua percepção é
I - captada na língua e direcionada ao cérebro.
II - transmitida ao cérebro através dos neurônios.
III - reconhecida na região do sistema nervoso periférico.
IV - uma mistura de sensações do olfato e do paladar.
Estão corretas
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