ETEC 2012/1
50 Questões
Segundo informações divulgadas pelo IBGE1 , a maioria esmagadora da população brasileira consome quantidade de frutas, legumes e verduras inferior ao recomendado pela OMS2 .
De acordo com a pesquisa Análise do Consumo Alimentar Pessoal (2008-2009), 90% dos brasileiros ingerem diariamente menos de 400 gramas desses alimentos por dia. Entre os homens, a situação é ainda mais grave: além de ingerirem menos frutas e legumes, eles consomem cinco vezes mais cerveja e bebidas destiladas do que as mulheres.
Ainda segundo a pesquisa, o cardápio diário do brasileiro combina a dieta3 tradicional à base de arroz e feijão com alimentos de reduzido teor de nutrientes e de alto teor calórico como, por exemplo, refrigerantes e refrescos.
A gordura saturada está presente na alimentação de 82% dos brasileiros. Por outro lado, o porcentual de brasileiros com consumo abaixo do recomendado de fibras é de 68%.
E mais de 70% da população consome quantidades superiores ao valor máximo de ingestão tolerável para o sódio.
1. IBGE: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística.
2. OMS: Organização Mundial da Saúde.
3. dieta: alimentos que são ingeridos habitualmente.
(http://veja.abril.com.br/tag/alimentacao Acesso em: 31.08.2011. Adaptado)
Assinale a alternativa correta, considerando os alimentos e as substâncias citados no texto.
O sódio é encontrado em nossa alimentação: no leite e derivados; nas carnes, em peixes e frutos do mar; nos alimentos enlatados, conservas, embutidos e defumados e, além disso, está presente no sal de cozinha.
Esse elemento químico desempenha várias funções no organismo humano, tais como a regulação osmótica do sangue, o equilíbrio de água no corpo, a contração muscular, a condução dos impulsos nervosos e o controle do ritmo cardíaco.
Sendo assim, o consumo excessivo de sódio pode
Você sabia que, no período imperial brasileiro, muitas mães não queriam amamentar os seus filhos? Isso acontecia, em alguns casos, por puro recato.
Um historiador apontou que “o hábito do aleitamento materno seguia a escala inversa da renda familiar”, ou seja, as mães mais ricas amamentavam muito menos do que as mães pobres.
Para realizar essa tarefa, algumas famílias alugavam, de outros proprietários, escravas especializadas em amamentar e cuidar dos bebês das famílias de classe alta e média, hábito que ocorria tanto na cidade como no campo. Essas escravas ficaram conhecidas como “amas de leite”.
(ALENCASTRO, Luiz Felipe de (org.). História da vida privada no Brasil. São Paulo: Cia. das Letras, 1997, vol.2, p. 63. Adaptado.)
A prática do aluguel de amas de leite demonstra algumas características do escravismo brasileiro.
Com base no texto, podemos concluir que a escravidão do Brasil
Você já deve ter visto em seu bairro pessoas que vieram diretamente da roça e, munidas de carrinhos de mão e uma simples balança, vendem mandiocas de casa em casa.
A balança mais usada nessas situações é a apresentada na figura a seguir.
Considere desprezíveis a massa do prato com seus cordames e a massa da haste por onde corre o massor.
A balança representada está em equilíbrio, pois o produto da massa do massor pela distância que o separa do ponto P é igual ao produto da massa que se deseja medir pela distância que separa o ponto em que os cordames do prato são amarrados na haste até o ponto P.
Considere que no prato dessa balança haja 3 kg de mandiocas e que essa balança tenha um massor de 0,6 kg.
Para que se atinja o equilíbrio, a distância d do massor em relação ao ponto P deverá ser, em cm,
Juliana, seu namorado Ricardo e mais alguns amigos do curso de gastronomia que ela frequenta alugaram uma casa de praia para passar as férias de verão. Durante o café da manhã, enquanto todos estavam sentados _________ mesa, Juliana percebeu que Ricardo não se servia dos diversos tipos de queijo que ela havia levado.
— Escolhi com muito capricho esses queijos, você não os experimenta _________?
— _________, infelizmente, tenho intolerância à lactose, portanto devo evitar alguns alimentos.
— Sorte sua não ser um apaixonado por gastronomia!
(http://office2007.microsoft.com Acesso em: 28.10.2011.)
Assinale a alternativa cujas palavras completam, correta e respectivamente, o texto a seguir.
Uma granja, que fornece aves para o abate, tem um setor para manter os pintinhos recém-nascidos permanentemente aquecidos pelo calor de lâmpadas incandescentes. Essas lâmpadas ficam escondidas no interior de recipientes opacos, como um vaso.
Posicionamento da lâmpada no interior do vaso virado de boca para baixo.
Nessa granja, há cinco desses “aquecedores” funcionando ininterruptamente, cada um deles com uma lâmpada de 40 W em seu interior.
No decorrer de um mês de 30 dias, o consumo de energia elétrica dos cinco aquecedores do viveiro, será, em kWh,